Диетолог: летние супы придадут чувство сытости, но не приведут к набору лишнего веса

Летняя жара — отличный повод приготовить нестандартный суп на обед. Они не только дадут ощущение сытости, но и помогут в борьбе с солнечным излучением благодаря содержащимся в них витаминам, микро- и макроэлементам, антиоксидантам. Об этом в  беседе с RT сообщила врач-диетолог Елена Соломатина.

Она уточнила, что в жаркий день лучше всего подойдут ботвинник или свекольник. «Свёкла — профилактическое средство от повышения давления, поскольку в ней содержатся минеральные соли, калий и магний», — отметила она.

Если хотите положить в суп крапиву, убедитесь, что ее способность сгущать кровь не навредит никому из домочадцев. Кроме того, в супы можно добавлять щавель и ревень, однако не стоит забывать, что щавель следует употреблять в небольших количествах в случае, если у человека есть склонность к подагре и образованию камней в почках.

Также она дала совет по приготовлению окрошки. Этот суп можно сделать не только с картофелем, но и с топинамбуром, «который понижает уровень глюкозы в крови». Если не любите квас, окрошку можно приговорить на кефире или любом другом кисломолочном напитке.

При этом есть суп очень холодным нельзя — так нарушится процесс усвоения полезных веществ организмом. Блюдо должно быть комнатной температуры. Соломатина подчеркнула, что летний суп — хороший способ питаться вкусно и при этом не беспокоиться о прибавлении лишних килограммов на талии.

Ранее член Ассоциации поваров России Анатолий Крюков рассказал , как сделать окрошку еще более вкусным блюдом. Помимо прочего, он советует дать окрошке выстояться ночь, чтобы вкусы смешались, а& основной напиток впитал все ароматы.