Каша из топора

Каша из топора На открытии фестиваля «Перезагрузка 2.0» гостей угощали зарайской пряной «кашей из топора» — полу-сказочным блюдом, которое придумали концептологи.

Каша из топора

На открытии фестиваля «Перезагрузка 2.0» гостей угощали зарайской пряной «кашей из топора» — полу-сказочным блюдом, которое придумали концептологи. Сказка ложь, да в ней намёк: креаторы вдохновились историей и культурными кодами нашего города.

В купеческом Зарайске ещё с конца 17 века витал аромат специй. В это время здесь начала развиваться оживлённая торговля благодаря пересечению дорог на Москву, Рязань, Коломну и Тулу, тут же проходил Астраханский тракт. На местные ярмарки попадали диковинки со всего света, в том числе, и специи как колониальный товар.

Восток проникал не только на прилавки, но и в тарелки. Например, знаменитая зарайская коврижка отличается пряным вкусом. На стене «Коврижечной» даже висит карта, где отмечена география специй, которые добавляются в лакомство.

А вы успели попробовать «кашу из топора»?

Следите за анонсами мастер-классов на официальном сайте: https://www.zaraysk-art.ru/ , в наших социальных сетях и на официальном телеграм-канале фестиваля: https://t.me/secret_Zaraysk .

Источник

Предложить новость