Выбираем качественную перловую крупу

Вместе с экспертом Роспотребнадзора Екатериной Головковой.

– На  что вы рекомендуете обращать внимание при  покупке перловой крупы в  магазине? 

– Лучше выбирать перловую крупу, расфасованную в  прозрачные пакеты, тогда можно рассмотреть содержимое. Зерна бывают разных размеров, но  в одном пакете их размер должен быть одинаковым. Темные зерна – показатель испорченности продукта. Также следует изучить указанный на  этикетке срок годности, убедиться, что упаковка не  повреждена. 

– Какие условия хранения крупы? Как правильно хранить крупу дома? 

– Дома лучше пересыпать крупу из  промышленной упаковки в  стеклянную банку и  плотно закрыть крышку. Так вы защитите свои запасы от  насекомых. Дело в  том, что личинки пищевой моли способны прогрызть целлофановую упаковку, и  если они заведутся в  одном продукте, то могут распространиться и  на остальные крупы. На  банке имеет смысл указать срок годности (подписать или наклеить эту информацию). Это важно, так как жиры, входящие в  состав круп, имеют свойство окисляться. Измененная форма жиров оказывает угнетающее действие на  иммунитет и  ускоряет старение организма.

– Допускаются ли посторонние примеси? Как это контролируется?

– Содержимое упаковки с  крупой не  должно иметь посторонних примесей. От  товара, в  котором в  большом количестве содержатся битые, поврежденные ядра, также лучше отказаться.

  – Есть ли контроль содержания пестицидов и  гербицидов? 

– Если продукция заявлена как органическая, то для  нее установлен запрет на  использование агрохимикатов и  пестицидов. Показатели содержания пестицидов в  остальной продукции строго регламентированы и  прописаны в  приложениях к  техническому регламенту ТР ТС 015/2011. Нормы содержания гербицидов установлены в  Единых санитарно-эпидемиологических и  гигиенических требованиях к  товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору.